Le brookies

14 août 2013

Un des goûters que les M.G adorent et je viens de m'apercevoir que la recette n'est même pas sur le blog !

Mélange de brownie et de cookies ... huuuuuuuuuuum

La recette peut-être ?

Pour ma part, je prends mon moule tablette Demarle que j'adooooore

1ere étape: la pate à cookies

Il vous faudra

90g de cassonade

55 g de beurre demi sel de bonne qualité

1 oeuf

90g de farine

1 pincée de levure

50 g de pepites de chocolat ( lait ou noir)

1/ Mélanger à l'aide d'un fouet le beurre mou et le sucre.

2/ ajouter l'oeuf et melanger ( moi je le fais a la main c'est plus facile)

3/ incorporer la totalité de la farine et la levure.

4/ melanger le tout pour avoir une pate homogène ( elle colle bcp aux doigt, c'est normal!)

5/ mettre au frigo pendant la preparation du brownie

2 eme etape: Le Brownies

Il vous faudra

90g de beurre doux

110g de cassonade

2 oeufs

50 g de chocolat noir 70%

40 g de farine

5 g de cacao en poudre non sucré

40g de noix de pecan ( je n'en mets pas les enfants et moi même n'aimons pas trop ça)

1/ Tamiser la farine et le cacao

2/ torréfier les noix de pécan dans un four préchauffé à 150 °C. laisser refroidir et concasser légèrement.

3/ Mélanger à l'aide d'un fouet le beurre mou et le sucre, ajouter les oeuf 1 à 1, puis le chocolat fondu.

4/ terminer à l'aide d'une maryse en ajoutant le melange farine, cacao et noix de pécan.

5/ couler la preparation dans un moule beurré de beurre 1/2 sel et soupoudré de sucre, ou comme moi dans le moule silicone et donc pas besoin de cette étape.

6/ sortir la pate à cookies et mettre des petits bout de cookies ( grossierement) partout sur le brownie ( un peu comme du crumble sauf que la pate est moin friable)

7/ cuire a 200°C pendant 18/20 min selon le four. laisser refroidir